今回のおすすめ食材は、豚肉ばら焼肉用です。

米は固めの水加減で炊く。温かいうちに【A】を加えて切るように混ぜ、冷ます。

長ねぎは白髪ねぎにする。にんにくは薄切りにする。

フライパンにごま油とにんにくを入れ、中火にかける。にんにくが色付いてきたら取り出す。

<4>のフライパンに豚肉ばら焼肉用を入れ、塩、あらびき黒こしょうを振って焼く。両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。

ラップを広げた上に焼きのりをのせ、ごま油（分量外）を薄く塗り、塩少々をふる。

奥の部分5cmほどを残して酢飯を平らに広げる。酢飯の手前にサンチュ、白菜キムチ、<4>、<5>、白髪ねぎをのせる。

手前のラップを持ち上げ、そのまま具材を巻いていく。ラップを引いてしっかりと巻いたらそのまま5分ほど置いてなじませる。

<8>を食べやすい厚さに切り、器に盛りつける。【B】を混ぜ合わせてサムジャンを作り、添える。