にんにく1片、玉ねぎ4分の1をみじん切りにする。
玉ねぎの残りを5mm〜1cmに切る。

にんじん、じゃがいもの皮をむいて、一口サイズに切る。
りんごも一口サイズに切る、もしくはすりおろす。
下準備完了☆

にんにくをオリーブオイルで炒める→玉ねぎ(黄色くなってきたら)→にんじん→りんご→牛すじ肉を入れて炒める。(中火)

全体的に火が通ったら、カレー粉、いの一番を投入。全体に絡める。そしてじゃがいも投入。

水を入れる→手羽元入れる→ローリエ入れる→赤ワイン入れる→クミン入れる→20分ぐらいアクを取りながら煮込む。(弱〜中火)

カレールー投入→とろとろになるまで煮込む。