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ひじき入り*煎り豆腐
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ひじき入り*煎り豆腐-レシピのメイン写真

ひじき入り*煎り豆腐

ちょび髭男爵
ちょび髭男爵 @cook_40340312

具沢山で栄養満点!そしてご飯に合う!そんな煎り豆腐を作ってみました。
このレシピの生い立ち
具沢山でご飯が進むおかずが食べたかったので。

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具沢山でご飯が進むおかずが食べたかったので。

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ひじき入り*煎り豆腐

ちょび髭男爵
ちょび髭男爵 @cook_40340312

具沢山で栄養満点!そしてご飯に合う!そんな煎り豆腐を作ってみました。
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具沢山でご飯が進むおかずが食べたかったので。

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材料

  • 木綿豆腐 300g
  • 豚ひき肉 150g
  • 人参 80g
  • 玉ねぎ 80g
  • 干し椎茸 2個
  • 冷凍枝豆 70g
  • 油揚げ 1枚
  • ひじき(乾燥) 小さじ2
  • 卵 1個
  • ごま油 大さじ2
  • ☆干し椎茸の戻し汁 150㏄
  • ☆和風顆粒だし 小さじ1
  • ☆醤油 大さじ4・1/2
  • ☆みりん 大さじ2・1/2
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豆腐→ある程度崩しておく
    人参・玉ねぎ・椎茸→みじん切り
    油揚げ→油抜きして半分にして細切り
    ひじき→水で戻しておく

  2. 2

    中火で熱したフライパンにごま油を引き、溶き卵を入れ、炒り卵を作っておく。出来たら皿に取り出しておく。

  3. 3

    中火で熱したフライパンにごま油を引き、色が変わるまで豚肉を炒める。

  4. 4

    3に野菜類、油揚げ、ひじきを加えて炒める。

    • ひじき入り*煎り豆腐作り方4写真
  5. 5

    豆腐を加え、崩しながら炒めていく。☆を入れ汁気が少なくなるまで煮詰める。

    • ひじき入り*煎り豆腐作り方5写真
  6. 6

    炒り卵を追加し、汁気がほとんどなくなるまで煮詰めていく。

    • ひじき入り*煎り豆腐作り方6写真

コツ・ポイント

煮詰めて水分を飛ばしていくので、豆腐の水切りは不要です。
豚ひき肉→鶏ひき肉にしても◎

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ちょび髭男爵
ちょび髭男爵 @cook_40340312
2023/02/03 12:43に公開
初めまして、ちょび髭男爵と申します。休みの日のお昼に作ってるレシピを少しずつ上げています。食べたいものを作っているので主菜~デザートまで幅広く作っていこうかなと思っています。参考になれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

枝豆 ひじき にんじん 豚ひき肉 卵 酒 ほししいたけ もめん豆腐 油揚げ 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21272066
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