上品な味♡メカジキの煮付け
♪チビひなた♪ @cook_40094871
煮付けというと濃いイメージですが、こちらはほんのり味がついている程度で生臭さ無し！老若男女安心して食べれる和食にどうぞ。
このレシピの生い立ち
いつもと違う食べ方でかじきを食べたくて煮付けに初挑戦。
とても美味しく料亭や温泉旅館で出る食事のような味になったのでレシピ公開。
めかじきと煮付けすごく合います。
ウチでは定番決定！
定食のメインおかずに。
リピート間違いなしの日本食！
上品な味♡メカジキの煮付け
煮付けというと濃いイメージですが、こちらはほんのり味がついている程度で生臭さ無し！老若男女安心して食べれる和食にどうぞ。
このレシピの生い立ち
いつもと違う食べ方でかじきを食べたくて煮付けに初挑戦。
とても美味しく料亭や温泉旅館で出る食事のような味になったのでレシピ公開。
めかじきと煮付けすごく合います。
ウチでは定番決定！
定食のメインおかずに。
リピート間違いなしの日本食！
作り方
- 1
長ネギは斜め薄切りにする。
生姜は皮を剥いて薄切りにする。 - 2
メカジキの両面に塩を少々(分量外)振り、3分後水気をキッチンペーパーで拭き取る。
- 3
フライパンに◎と生姜を入れて中火にかけて煮立ったらメカジキを入れて2分煮汁を全体にかけながら煮る。
- 4
メカジキをひっくり返してネギも加えたら落とし蓋をして10分煮る。
- 5
落とし蓋を取り、煮汁をメカジキにかけながら2分煮詰めてとろみがついてきたところでお皿に盛り付け完成。
コツ・ポイント
メカジキは加熱し過ぎると身が固くなるので注意。
ネギを入れるタイミングはお好みで。
私はいっぱい煮て甘く食べるのが好きなので早い段階で煮汁に入れています。
調理を工夫して生臭さはないので魚苦手な方でも食べやすいはず。
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旦那は、タレ多めが好きなので、照り焼きを作るというより、煮付けという感じになります★お店で出てくる、煮詰まったしょっぱさが苦手な人向けかな。
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![[基本・簡単]メカジキの煮付け-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/2933978/240x320cq80/photo.jpg)
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21272208
