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冷凍めかじきで、煮付け
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冷凍めかじきで、煮付け-レシピのメイン写真

冷凍めかじきで、煮付け

Marbas
Marbas @cook_Marbas
神奈川県→2018年から茨城県

旦那は、タレ多めが好きなので、照り焼きを作るというより、煮付けという感じになります★

お店で出てくる、煮詰まったしょっぱさが苦手な人向けかな。

旦那は、タレ多めが好きなので、照り焼きを作るというより、煮付けという感じになります★

お店で出てくる、煮詰まったしょっぱさが苦手な人向けかな。

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冷凍めかじきで、煮付け

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神奈川県→2018年から茨城県

旦那は、タレ多めが好きなので、照り焼きを作るというより、煮付けという感じになります★

お店で出てくる、煮詰まったしょっぱさが苦手な人向けかな。

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材料

4人分
  • めかじき 4切れ
  • 水 適量
  • 酒 少々
  • 油 適量
  • めかじきの煮付け用タレ
  • 水 少々
  • 酒 小2
  • 昆布つゆ フライパン1週
  • はちみつ 小1
  • みりん 小2
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作り方

  1. 1

    めかじきを袋から出して、小さいフライパンへ。(軽く解凍&臭み取り)

    • 冷凍めかじきで、煮付け作り方1写真
    • 冷凍めかじきで、煮付け作り方1写真
    • 冷凍めかじきで、煮付け作り方1写真
  2. 2

    お水を入れたら、火をつけて、お酒を入れて、沸騰させます。

    • 冷凍めかじきで、煮付け作り方2写真
    • 冷凍めかじきで、煮付け作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら裏返して、1分くらい煮たら、水を捨てます。(フライパンや魚に付いてるアクを、キッチンペーパー等で軽く拭き取る)

    • 冷凍めかじきで、煮付け作り方3写真
    • 冷凍めかじきで、煮付け作り方3写真
    • 冷凍めかじきで、煮付け作り方3写真
  4. 4

    油を入れて、両面焼き色が付くまで、焼いていきます。

    • 冷凍めかじきで、煮付け作り方4写真
    • 冷凍めかじきで、煮付け作り方4写真
  5. 5

    焼けたら、お水を少し入れて、調味料を全て入れたら、煮詰めていきます。(途中でひっくり返す)

    • 冷凍めかじきで、煮付け作り方5写真
    • 冷凍めかじきで、煮付け作り方5写真
  6. 6

    煮汁が、好きな量になったら火を止めて、お皿に盛って完成です☆

    • 冷凍めかじきで、煮付け作り方6写真
    • 冷凍めかじきで、煮付け作り方6写真
  7. 7

    お弁当に入れる時、卵焼きや野菜に、このタレを一緒にかけても美味しいです☆

    • 冷凍めかじきで、煮付け作り方7写真
    • 冷凍めかじきで、煮付け作り方7写真

コツ・ポイント

生魚の場合、4の両面焼き色が付くまで焼くからで、大丈夫です。その場合、5で生姜も入れた方が、臭み取り効果が上がります☆

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Marbas
Marbas @cook_Marbas
2024/10/07 14:36に公開
神奈川県→2018年から茨城県
我が家では主に、醤油の代わりに、昆布つゆ・砂糖の代わりに、はちみつを使っています。調味料を、いちいち計量するの嫌いデス。クックパッドで記入する為に、仕方なく計っている感じですね~★登場する物で、食材&調味料は主に、コストコ・業務スーパー・ロピア・ストッカー(AEON)・ジャパンミートの物になります☆調理器具は主に、鍋&フライパン→ティファールのセット商品・お玉&お皿→100均になります☆はてなブログで、アバウト料理レシピも書いてありますん。https://nyanbaku.hateblo.jp/よく使う調味料 等は、・砂糖→蜂蜜・てんさい糖・ラカント・ざらめ・塩→天然系の塩・お酢→ミツカンのカンタン酢・醤油→ヤマサの鮮度キープボトルシリーズ・味噌→円熟の麹味噌(コストコ)・昆布つゆ→ヤマサ・コンソメ→味の素・生姜チューブ→業務スーパー・にんにくチューブ→業務スーパー・オイスターソース→リキンキ(コストコ)・レモン汁→ポッカレモン100・だしの素→ヤマキ・シマヤ(業務スーパー)・牛肉だしの素(韓国)→業務スーパー(コストコのだと、個包装タイプ)・貝だしの素(韓国)→業務スーパー・ラー油→業務スーパー・七味唐辛子・塩コショウ・塩こん部長・油・胡麻油・片栗粉・重曹(DAISO)たま~に買う調味料・ピュアセレクトマヨネーズ(キューピー)・たこ焼きソース→おたふく我が家では、ソース&ドレッシングが無いんですよね。手作りしてる、食べれないとかじゃなくて、使わないんです…(゜゜;)サラダは、もずく酢かけたり、味の濃いおかずと一緒に食べているので、無くても気にならないんですよね。旦那も同じタイプの人そもそも、調味料増やし過ぎても、業務用サイズの調味料を買うので、冷蔵庫のスペースが足りなくなるのは避けたいので…(; ̄ー ̄A
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