冷凍めかじきで、煮付け

Marbas @cook_Marbas
旦那は、タレ多めが好きなので、照り焼きを作るというより、煮付けという感じになります★
お店で出てくる、煮詰まったしょっぱさが苦手な人向けかな。
冷凍めかじきで、煮付け
旦那は、タレ多めが好きなので、照り焼きを作るというより、煮付けという感じになります★
お店で出てくる、煮詰まったしょっぱさが苦手な人向けかな。
作り方
- 1
めかじきを袋から出して、小さいフライパンへ。(軽く解凍&臭み取り)
- 2
お水を入れたら、火をつけて、お酒を入れて、沸騰させます。
- 3
沸騰したら裏返して、1分くらい煮たら、水を捨てます。(フライパンや魚に付いてるアクを、キッチンペーパー等で軽く拭き取る)
- 4
油を入れて、両面焼き色が付くまで、焼いていきます。
- 5
焼けたら、お水を少し入れて、調味料を全て入れたら、煮詰めていきます。(途中でひっくり返す)
- 6
煮汁が、好きな量になったら火を止めて、お皿に盛って完成です☆
- 7
お弁当に入れる時、卵焼きや野菜に、このタレを一緒にかけても美味しいです☆
コツ・ポイント
生魚の場合、4の両面焼き色が付くまで焼くからで、大丈夫です。その場合、5で生姜も入れた方が、臭み取り効果が上がります☆
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