全ての調味料をフライパンにいれて中火にかけます。

アルミホイルで落としぶたを作ります。
フライパンの円に合わせて折るだけです。

タレがフツフツしてきたら中火のままメカジキを入れます。
落し蓋をして、片面4〜5分煮て、ひっくり返してもう片面4〜5分。

参考
お味噌汁の上にいんげんを乗せて煮ておいて、お味噌入れる前に取り出す。最後の飾りで乗せるだけで彩りがよくなりました！