生クリーム不使用！バターチキンカレー
ayaカリー @cook_40377207
生クリームもバターも使わず、ヨーグルトで作ります。スッキリした味わいに。発酵食品は最高。
このレシピの生い立ち
大好きなバターチキンカレーを手軽に食べたくて。ヨーグルトの効果でチキンが柔らかくなります。
生クリーム不使用！バターチキンカレー
生クリームもバターも使わず、ヨーグルトで作ります。スッキリした味わいに。発酵食品は最高。
このレシピの生い立ち
大好きなバターチキンカレーを手軽に食べたくて。ヨーグルトの効果でチキンが柔らかくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大のサイズに切り、ヨーグルト、パプリカパウダー、クミン、コリアンダーパウダー、シナモンを加えて袋で揉む
-
- 2
袋は１時間寝かせる。
- 3
鍋にオリーブオイル、スターアニス、カルダモンを入れ強火で加熱する。ひとまわり大きくなってきたら、ニンニクとショウガを追加
-
- 4
トマトペーストを加えて、中火にする。
- 5
①を汁ごと加え、水、塩、砂糖を入れて全体を混ぜ、蓋をして10分程度煮る。
-
- 6
蓋をあけ、カシューナッツとカスリメティを加えて火を止める。余熱で全体を馴染ませて完成。
-
コツ・ポイント
②の袋に入れてからは最低１時間寝かせてください。
仕上がり後、もし味が濃ければ牛乳を足して調整してください。薄ければ少しずつ塩を足してみてください。
カスリメティがあると本格的な味わいになりますが、なくても大丈夫です。
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