まるで生チョコ♡酒粕入りガトーショコラ
管理栄養士パパ @cook_40392553
まるで生チョコ♪
グルテンフリー♪
大人な超濃厚レアガナッシュのガトーショコラ♡
バレンタイン♡チョコ焼き菓子部門
このレシピの生い立ち
ガナッシュのレア感を追求しました！業務スーパーのダークチョコレートを使用して作ったところ、ちょうど良い甘さに♪酒粕が洋酒のような風味を出してくれて、お店のような味わいになり大成功でした^^
まるで生チョコ♡酒粕入りガトーショコラ
まるで生チョコ♪
グルテンフリー♪
大人な超濃厚レアガナッシュのガトーショコラ♡
バレンタイン♡チョコ焼き菓子部門
このレシピの生い立ち
ガナッシュのレア感を追求しました！業務スーパーのダークチョコレートを使用して作ったところ、ちょうど良い甘さに♪酒粕が洋酒のような風味を出してくれて、お店のような味わいになり大成功でした^^
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボウルに、小さめに砕いたチョコレート、バター、牛乳を入れ、
500Wで2分ほどレンジで温めて溶かします。 -
- 2
酒粕を加え、少し潰すようにしながら混ぜます。
- 3
純ココアパウダーを入れて混ぜます。
- 4
卵黄を入れて混ぜます。
※卵はあらかじめ常温に戻しておきます。
- 5
生地を型に流し入れて、200℃で余熱したオーブンで、15分ほど焼きます。
-
- 6
オーブンから取り出し、粗熱を取ったあと、冷蔵庫で冷やしたら、お好みでココアパウダーを適量ふるって完成です。
-
コツ・ポイント
★薄力粉などの粉物不使用なので、生チョコのようにレアに仕上がります♪
★酒粕を入れることでバターとは異なるコクと奥深い味わいに^^
★型は21×11㎝の少し大きめのパウンド型を使用
して、少し平たく成形
つくれぽ
✔︎管理栄養士✔︎37歳2児のパパ（小6バスケboyの食事管理中）✔︎日々の家庭料理をご紹介福祉施設でご年配の方々への栄養指導の他、子供達への食育活動にも携わったりしています。また、地元の小学校のサッカーチームでも、たまに栄養サポートもさせていただいております。大好きな料理を通じて、食のおいしさ・大切さ・楽しさを発信していきたいです^ ^主にInstagramでレシピ投稿していますが、皆さまのおかげで、以前クックパッド賞＆人気レシピ検索TOP10入りさせていただきました！ありがとうございます！こちらでも、オススメレシピを中心に投稿していますので、よろしくお願いします♪
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