南房総市給食◆スィートポテトサラダ

Name: 南房総市給食◆スィートポテトサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 250ｇ 小１本; レーズン 15ｇ; 細切りアーモンド 8ｇ; ●マスカルポーネチーズ 大匙1; ●マヨネーズ 大匙1と1/2; ●上白糖 小匙1; ●はちみつ 小匙1; ●自然塩 小匙1/2; ●こしょう 少々

南房総市学校給食 @cook_40110900

デザート感覚で食べられる。
このレシピの生い立ち
某コンビニエンスストアの地域限定サラダに感動し、何とか給食でも、地場産さつまいもとはちみつを活用して再現できないか、と考えました。
Ｂ型就労支援施設の方とのご縁をいただき、さつまいもを納めていただきました。
定番サラダになりそうです。

南房総市給食◆スィートポテトサラダ

南房総市学校給食 @cook_40110900

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材料

4人分

さつまいも 250ｇ　小１本
レーズン 15ｇ
細切りアーモンド 8ｇ
●マスカルポーネチーズ大匙1
●マヨネーズ大匙1と1/2
●上白糖小匙1
●はちみつ小匙1
●自然塩小匙1/2
●こしょう少々

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作り方

1

さつまいもは１ｃｍのいちょう切りにし、水にさらしておく。
2

スチームコンベクションオーブンで10分～15分蒸し、冷却機にかける。
3

さつまいも、レーズン、アーモンドを●の調味料で和える。

コツ・ポイント

さつまいもは、耐熱皿に平らに並べ、ふわっとラップをかけて電子レンジで火を通せば時短になります。
また、給食は冷却しますが、直ぐ食べるご家庭でしたら、そのままホットなサラダにしても良いと思います。
●の調味料は、お好みで加減してください。

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つくれぽ

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南房総市学校給食 @cook_40110900

2023/02/20 04:05に公開

南房総市が目指す「日本一おいしいご飯給食」とは、子どもに喜ばれる給食ではなく、子どもたちの健康や食習慣改善を考えた「大人が子どもに食べさせたい食」を心がけていることです。地元の旬な食材を多く取り入れ、週５日ご飯を主食とした和食中心の献立を実現しています。市ＨＰもぜひご覧ください。http://www.city.minamiboso.chiba.jp/category/14-8-0-0-0.html

このレシピのキーワード

ポテトサラダさつま芋はちみつレーズンアーモンドマスカルポーネ

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