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【褒められ飯】牛だし効いた牛炒飯
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【褒められ飯】牛だし効いた牛炒飯-レシピのメイン写真

【褒められ飯】牛だし効いた牛炒飯

ねつ。
ねつ。 @cook_40359781

昆布と牛の旨みがたっぷり、キノコの食感もアクセントになった一品です。
このレシピの生い立ち
久しぶりに炒飯が食べたくなって作りました

昆布と牛の旨みがたっぷり、キノコの食感もアクセントになった一品です。
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ねつ。 @cook_40359781

昆布と牛の旨みがたっぷり、キノコの食感もアクセントになった一品です。
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材料

2号分
  • お米 2号
  • 昆布 2切れ
  • 舞茸 1ふさ
  • 塩 小さじ１
  • ひき肉（牛豚） 200g程
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ほうれん草 3束
  • 牛だし（ダシダ） 4g
  • 卵 2個
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作り方

  1. 1

    お米はいつも通り研いだ後、昆布を入れて炊きます。

    • 【褒められ飯】牛だし効いた牛炒飯作り方1写真
  2. 2

    加熱したフライパンにそのまま舞茸、塩を入れて炒めます

  3. 3

    舞茸の水分が出来ったら、少量のごま油、ひき肉、酒、みりんを入れて炒めます。

    • 【褒められ飯】牛だし効いた牛炒飯作り方3写真
  4. 4

    ひき肉全体に火が通り出したらほうれん草、炊き上がった❶のご飯、牛だしを入れて炒め合わせます。

  5. 5

    全体に具材に火が通り混ぜあったら
    溶いた卵を炒め合わせて完成です

    • 【褒められ飯】牛だし効いた牛炒飯作り方5写真

コツ・ポイント

きのこは先に旨みを引き出す為に加熱するとギュッとなって美味しいです。

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ねつ。
ねつ。 @cook_40359781
2023/02/02 08:38に公開
おつまみレシピ中心にズボラで楽チン、早い！を目指して開発中です⸝⋆
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このレシピのキーワード

炒飯 牛肉 豚肉 ひき肉 ほうれん草 卵 酒 まいたけ コンブ 米

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