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ひじきと切り干し大根の煮物
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ひじきと切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

ひじきと切り干し大根の煮物

みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
滋賀

乾物で手軽に野菜を食べましょう。
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物と切り干し大根の煮物が好きです。かさ増しも兼ねて2種類の乾物を合わせた煮物にしました。

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ひじきと切り干し大根の煮物

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みぽぽ37 @cook_40334715
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材料

2人分
  • 乾燥ひじき 大さじ2
  • 切り干し大根 2つかみ
  • 水  ひじきと切り干し大根を戻す分 ひたひたにする
  • にんじん 1/3本
  • 冷凍きざみうす揚げ 2つかみ
  • 蒸し大豆  90g入り 1袋
  • 湯 300ml
  • 水 100ml
  • だしの素 小さじ2
  • 砂糖 小さじ3
  • 濃口醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 油 大さじ1
  • 普通の油揚げなら大1/2枚分
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作り方

  1. 1

    こちらを使用します。蒸し大豆は缶詰タイプの物でも良いです。

    • ひじきと切り干し大根の煮物作り方1写真
  2. 2

    乾燥ひじきと切り干し大根はさっと洗ってから水で戻します。にんじんは千切りします。

    • ひじきと切り干し大根の煮物作り方2写真
  3. 3

    約10分後にそれぞれ水を絞ります。鍋に油を引きにんじんと絞った❷を炒めます。

    • ひじきと切り干し大根の煮物作り方3写真
  4. 4

    沸かした湯を入れ中火で約5分間煮ます。

    • ひじきと切り干し大根の煮物作り方4写真
  5. 5

    水が引いて来たので追加で100ml水を足しました。加減して下さい。

  6. 6

    だしの素と冷凍きざみうす揚げと蒸し大豆、調味料を入れて約10分間〜15分間煮ます。

    • ひじきと切り干し大根の煮物作り方6写真
  7. 7

    出来上がり。早めに煮て味を浸ませておくと味が馴染んで美味しいです。

    • ひじきと切り干し大根の煮物作り方7写真
  8. 8

    温め直す時になべを見たら味が良く染みていました。

    • ひじきと切り干し大根の煮物作り方8写真
  9. 9

    器によそいます。

    • ひじきと切り干し大根の煮物作り方9写真

コツ・ポイント

戻したひじきと切り干し大根は炒めてから煮ると味にコクが出ます。
最初から煮汁が多いと味付けしにくいので様子を見て水を足して下さい。

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みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
2023/10/30 13:10に公開
滋賀
6/20(土)〜21(日)は次男がいる名古屋に行ってきました。あいにくの雨で観光は出来ず土曜日は名古屋港水族館に行きました。ペンギン🐧やイルカ🐬、ウミガメが可愛いかったです。お昼はジャンボサイズのエビフライや味噌カツ、赤だしを堪能。夜は世界の山ちゃんでスパイシーな手羽焼き、どて煮、長いものしょうゆ漬け、ホルそば、鉄板旨だれカルビ等を楽しみました。21日朝はモーニングでブレンドコーヒーとボリュームたっぷりのおぐらトーストでお腹がいっぱいに。お昼は名古屋観光ホテルの高級店に連れて行ってくれました。日頃あまり贅沢をしていないので味わって頂きました。慌しく過ごしましたが楽しい旅でした。5/11(月)長男夫婦に待望の赤ちゃん👶が生まれました。パパ(186cm)に似た背の高い女の子です。🐣やっとばあば(本当はグランマと呼ばれたい)デビューしました。👵😭クックパッドのアプリを見るのが日課です。今日は何を作ろうかなぁと考えるのが楽しいです。皆様のレシピのおかげで料理をするのが好きになりました。基本家にある物だけで作るので勝手にアレンジする時もあってすみません。こんな私ですがレシピやつくれぽを通して仲良くして頂けると嬉しいです。yukarin222ちゃんは私の可愛い姪っ子です。US🇺🇸版クックパッドの検索結果に表示されてます。「エースコックのワンタン麺で冷やしラーメン」25/8/15〜
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 大豆 ひじき にんじん うすあげ 湯 酒 油揚げ

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