干し椎茸を水で戻す（戻し汁も使うので取っておく）

にんじんをピーラーで薄くスライス。

鍋ににんじん、椎茸を入れて、火にかける。湯気が出てきたぐらいで椎茸の戻し汁を投入。醤油と塩も入れる。

汁気がなくなるまで煮て出来上がり。