宮古島でとれる南瓜を使ったジャムこのレシピの生い立ち宮古島の食材を使ってジャムを作ったら面白そうだと思ったから。
①南瓜の皮をむき小さくカットして電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
②フードプロセッサーにかけて細かくなったら、鍋に入れて中火で加熱する。
③ ②にはちみつと砂糖をを加える。少し熱した後にレモン汁を加え汁っ気がなくなるまで混ぜる。
④混ぜ続けてとろみが出てきて重くなったら完成！
こげないように混ぜ続ける。
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