れんこんを洗う。皮をむく。スライスする。人参千切りする。
今回はあらかじめ切ってあるれんこんを使いました。

フライパンにごま油を入れて、れんこんと人参を炒める。
砂糖→酒→醤油→酢→みりん→顆粒だしで味付け

仕上げにゴマと七味唐辛子で味付け。
お好みで鶏肉ときんぴらこんにゃくを入れてもおいしいと思います。

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