焼きビーフンで！鶏南蛮風年越し汁ビーフン
ケンミン食品【公式】 @cook_40190688
焼ビーフンで年越し！甘くて香ばしい白ねぎと焼ビーフンの鶏だしでやさしいお出汁に。深夜にも食べられる、あっさりメニューです
このレシピの生い立ち
【管理栄養士の開発担当考案】お米100%ビーフンを使った年越し汁ビーフンのレシピはあるのですが、焼ビーフンを使ってもっと簡単にできるレシピを開発しました。焼ビーフンのおだしの味と、ネギの香ばしい風味、鶏肉の旨味が相性抜群で本格スープに変身♪
焼きビーフンで！鶏南蛮風年越し汁ビーフン
焼ビーフンで年越し！甘くて香ばしい白ねぎと焼ビーフンの鶏だしでやさしいお出汁に。深夜にも食べられる、あっさりメニューです
このレシピの生い立ち
【管理栄養士の開発担当考案】お米100%ビーフンを使った年越し汁ビーフンのレシピはあるのですが、焼ビーフンを使ってもっと簡単にできるレシピを開発しました。焼ビーフンのおだしの味と、ネギの香ばしい風味、鶏肉の旨味が相性抜群で本格スープに変身♪
作り方
- 1
今回使う商品は
ケンミン 焼ビーフンです。 -
- 2
白ネギは40g分はぶつ切りに、10g分はトッピング用に白髪ネギとして細く切る。鶏もも肉は一口大に切る。
-
- 3
鍋に油を熱し、鶏もも肉と白ネギにこんがりと焼き目をつける。（約2分）
-
- 4
水600ccを加えて沸騰させる。沸騰したら焼ビーフンと白だしを入れて3分煮込む。（中火）
-
- 5
白髪ネギ、お好みで水菜をトッピングする。途中でお好みの薬味（かんずり・ゆず胡椒・七味）で味変もおすすめです。
-
- 6
2022/1/5
「汁ビーフン」の人気検索で9位となりました✨ありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
しっかり鶏肉と白ねぎを炒めることで、鶏肉の旨味やネギの甘さと香ばしさを引き出すことができます。素材本来の旨味と焼ビーフンの持つ個性を活かした、和×中のおいしいスープが自慢です。途中でお好みの薬味を入れてお楽しみくださいね。
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