焼きビーフンで！鶏南蛮風年越し汁ビーフン
ケンミン食品【公式】 @cook_40190688
焼ビーフンで年越し！甘くて香ばしい白ねぎと焼ビーフンの鶏だしでやさしいお出汁に。深夜にも食べられる、あっさりメニューです
このレシピの生い立ち
【管理栄養士の開発担当考案】お米100%ビーフンを使った年越し汁ビーフンのレシピはあるのですが、焼ビーフンを使ってもっと簡単にできるレシピを開発しました。焼ビーフンのおだしの味と、ネギの香ばしい風味、鶏肉の旨味が相性抜群で本格スープに変身♪
焼きビーフンで！鶏南蛮風年越し汁ビーフン
焼ビーフンで年越し！甘くて香ばしい白ねぎと焼ビーフンの鶏だしでやさしいお出汁に。深夜にも食べられる、あっさりメニューです
このレシピの生い立ち
【管理栄養士の開発担当考案】お米100%ビーフンを使った年越し汁ビーフンのレシピはあるのですが、焼ビーフンを使ってもっと簡単にできるレシピを開発しました。焼ビーフンのおだしの味と、ネギの香ばしい風味、鶏肉の旨味が相性抜群で本格スープに変身♪
アプリでひらく作り方
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今回使う商品は
ケンミン 焼ビーフンです。 -
- 2
白ネギは40g分はぶつ切りに、10g分はトッピング用に白髪ネギとして細く切る。鶏もも肉は一口大に切る。
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- 3
鍋に油を熱し、鶏もも肉と白ネギにこんがりと焼き目をつける。（約2分）
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- 4
水600ccを加えて沸騰させる。沸騰したら焼ビーフンと白だしを入れて3分煮込む。（中火）
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- 5
白髪ネギ、お好みで水菜をトッピングする。途中でお好みの薬味（かんずり・ゆず胡椒・七味）で味変もおすすめです。
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2022/1/5
「汁ビーフン」の人気検索で9位となりました✨ありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
しっかり鶏肉と白ねぎを炒めることで、鶏肉の旨味やネギの甘さと香ばしさを引き出すことができます。素材本来の旨味と焼ビーフンの持つ個性を活かした、和×中のおいしいスープが自慢です。途中でお好みの薬味を入れてお楽しみくださいね。
つくれぽ
★一日一レシピ配信中★＼つくれぽ大募集／創業者高村健民が1950年神戸でビーフンの製めんをはじめ、今年で創業72年目を迎えました！ビーフンをはじめ、ライスパスタ、ライスペーパーを用いたレシピをご紹介します♪ビーフンはお米100%のこだわりビーフンをはじめ、めんに味がついてゆでもどし不要の即席タイプ、電子レンジで調理出できる冷凍タイプもありますよ！https://www.kenmin.co.jp/
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