シャカシメジとハタケシメジの焼きキノコ
福井のおじじ @cook_40055829
シャカシメジとハタケシメジは美味しい天然キノコです。同じ時期に採れますから焼きキノコで楽しみましょう。料亭メニューにも
このレシピの生い立ち
焼きキノコは簡単で美味しいので時々楽しんでます
だし昆布、早煮え昆布、切り出し昆布、乾燥わかめなど使えますし、酒の代わりにワイン、焼酎、果実酒もいいですよ～（＾＾）
シャカシメジとハタケシメジの焼きキノコ
シャカシメジとハタケシメジは美味しい天然キノコです。同じ時期に採れますから焼きキノコで楽しみましょう。料亭メニューにも
このレシピの生い立ち
焼きキノコは簡単で美味しいので時々楽しんでます
だし昆布、早煮え昆布、切り出し昆布、乾燥わかめなど使えますし、酒の代わりにワイン、焼酎、果実酒もいいですよ～（＾＾）
アプリでひらく作り方
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天然キノコのシャカシメジは高級キノコです。バラして綺麗にします
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- 2
天然キノコのハタケシメジは工場生産され、丹波しめじという名前で売られてます。手でタテに裂きます
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- 3
陶器の皿にキノコを置きます
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- 4
昆布をハサミで細かく切って載せます。乾燥ワカメでも代用できます
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- 5
酒と醤油をかけたらオーブントースターで 7分ほど加熱します。途中で箸で天地替えをします
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- 6
素晴らしく美味しい焼きキノコの完成です。火傷に注意して庫内から取り出します
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コツ・ポイント
キノコの旨味は乾燥した海藻（だし昆布、
乾燥ワカメなど）と60℃の温度帯で旨味が最大になりますから、可能ならば初めは 低ワットで3分ほど加熱し、後で高ワットに切り替えて加熱してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21292901
