ごぼうのかき揚げ シャキシャキマックス！
藤和mama @cook_40125736
乾燥ごぼうと乾燥にんじんを使って、かき揚げを作りました
生の状態に比べて歯ごたえがしっかりしているのが特徴です
このレシピの生い立ち
★の食材は藤和乾物取り扱い商品となります
弊社は一般のお客様向けに乾物を販売する通販サイトを運営しております
当社通販サイト
https://asuomoi.stores.jp/
検索ワード：『明日想い』
是非チェックしてみてください！
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作り方
- 1
乾燥ごぼう、乾燥にんじんをお湯で５分ほど茹で、戻します
- 2
よく水を切り、天ぷら液につけ揚げます
１８０℃で約３分ほど
（工程②で火は通っています） - 3
塩や天つゆにつけてお召し上がりください
- 4
【今回のレシピで使用した★の商品はこちらです】
- 5
商品名：乾燥ごぼう（細切り）
重量比：約４倍
めんどうな皮むき、あく抜きが不要となっております -
コツ・ポイント
ごぼうは下処理に手間がかかる商品ですが、この乾燥ごぼうは非常に手軽にご使用いただけます
手間な『皮むき』『あく抜き』が不要です
乾燥処理をしているため、生や冷凍に比べて食感が強いのが特徴です
戻し方：熱湯で５分
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