ひき肉とみじん切りにした玉ねぎをフライパンで炒め、塩、こしょう、ナツメグで下味をつけて冷蔵庫に入れておく。

かぼちゃはくし形に切り、更に1cm幅位に切って耐熱ボウルに入れ、ラップをしておく。

２のかぼちゃを電子レンジ（６００W）で2分加熱し、熱いうちに皮ごとつぶす。

電子レンジで温めた１を３のかぼちゃに加え、スライスチーズもちぎって入れて混ぜ合わせる。

ラップの上に白炒りごまを乗せ、４の６等分したものを置いて、茶巾のように丸める。