塩を少し振ったおからをフライパンで乾煎りし、焦げる前にお皿に盛る。

ツナ缶の油で、ツナとちぎったレタスを炒める。

レタスがしんなりしたら、塩胡椒した溶き卵を加えてスクランブルエッグのように焼く。

おからごはんの上に乗せて完成！大葉があれば切って上に乗っける。