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マスカット大福-レシピのメイン写真

マスカット大福

tyaco
tyaco @cook_40071058

いちご大福の応用です。
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材料

15個分
  1. シャインマスカット 15粒
  2. 白あん 300g
  3. 白玉粉 100g
  4. 砂糖 150g
  5. 水 200cc
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作り方

  1. 1

    マスカットを1つずつに分ける

    • マスカット大福作り方1写真
  2. 2

    マスカットを白あんで包む。

    • マスカット大福作り方2写真
  3. 3

    ボウルに白玉粉・砂糖・水を入れてかき混ぜて溶かし、ザルで濾して耐熱容器に入れる。

  4. 4

    レンジに2分かけて良くかき混ぜて、さらに2分かける。

  5. 5

    さらに約30秒レンジにかけて、プーっと膨らんできたらレンジから出して透明感がでたらok。

  6. 6

    片栗粉を敷いたバットに餅を取って、15等分する。

  7. 7

    白あんでくるんだマスカットに餅をかぶせて底を閉じ、周りにも片栗粉をまぶして紙カップに乗せて出来上がり。

    • マスカット大福作り方7写真

コツ・ポイント

皮ごと食べられるブドウを使ってください。

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tyaco
tyaco @cook_40071058
2020/10/23 13:41に公開
中学の頃から、お菓子にはまり、クッキーにはじまり、ドーナツ・スポンジケーキ・シュークリーム・エクレア・レアチーズケーキ・水ようかん・アーモンドチュイール・折りパイ・デニッシュ・プリン・紅茶シフォン・スフレチーズケーキ・桜もち・うぐいすもち・大福もち・よもぎもち・豆腐みたらしだんご・くずもち・いちご大福・生麩もちと、年とともに、はまり傾向が変遷していき、マイブームはマイあんこ。
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