高野豆腐を戻します。
高野豆腐をお水に入れて30秒レンチンします。
お水が温まってなかったらさらに30秒チン。

水気をしぼって食べやすい大きさに切ります。

ゴマ油をひいたフライパンで高野豆腐を焼きます。ゴゲない程度に軽くで大丈夫です。

醤油を回しかけます。
すぐに高野豆腐が醤油を吸うので、全体に回しかけて下さい！

いったん高野豆腐を容器によけます。
フライパンでキャベツやモヤシ、シメジなどを軽く炒めます。

その上にさっきの高野豆腐をのせてピザ用チーズをのせます。
フライパンの蓋をして火を弱めて3分蒸し焼きにします。