里芋のみぞれあんかけ
フライドポテト大好き @cook_40258353
カリカリ、ほくほくの里芋ととろとろのみぞれあんの相性バツグンのおかずです！
このレシピの生い立ち
地元のお好み焼き屋さんで食べた里芋料理をお家で手軽にできるようにアレンジしてみました
里芋のみぞれあんかけ
カリカリ、ほくほくの里芋ととろとろのみぞれあんの相性バツグンのおかずです！
このレシピの生い立ち
地元のお好み焼き屋さんで食べた里芋料理をお家で手軽にできるようにアレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
今回は5㎝くらいの里芋とパウチの大根おろしを使いました
-
- 2
里芋は皮つきのまま水で洗い、ラップにくるんで500W3分あたためる
- 3
小さいお鍋に大根おろし、調味料、お水を入れふつふつするまであたためる
- 4
お鍋があたたまったら、片栗粉をお好みの固さになるよう入れる
- 5
里芋はずるっと皮が剥けるくらいまであたためてください
-
- 6
皮を剥いた里芋を食べやすい大きさにカットし、袋に入れて片栗粉をまぶす
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- 7
フライパンに多めにオリーブ油を入れ、里芋を揚げ焼きする
(里芋の表面が色がつく程度でOK) - 8
里芋をお皿にうつし、みぞれあんをかけてお好みの薬味をのせて完成！
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コツ・ポイント
冷凍里芋を使う場合は、解凍してから片栗粉をまぶしてください！
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