里芋は皮をむいて塩もみし、水から10分煮る。れんこんは輪切りにし、穴の周りをV字にカットして花れんこんにする。

人参は皮をむいて輪切りにし、型で抜いてねじり梅を作る。こんにゃくも手綱こんにゃくを作り、塩もみして2~3分下茹でする。

たけのこは1口大にカット、穂先を扇形に飾り切りする。しいたけにも切り込みを入れる。

鶏肉も1口大にカットして☆で下味を付ける。鍋に油を引いて鶏肉と顆粒だしを半分入れて炒める。

肉の色が変わってきたら人参、しいたけ、れんこん、たけのこ、こんにゃく、里芋を加えて全体に油が回るまで炒める。

水を加えて煮立ったらアクを取り、残りの顆粒だしを加える。★も加えて落し蓋をして中火で15分煮る。

♡も加えて汁気が無くなるまで10分くらい煮て完成！