舞茸を７つに裂き、豚肉で巻いていく。

フライパンにオリーブオイルを敷き、冷たい状態の上に巻いた豚肉を置いていく。

焼き色がついたらひっくり返して塩胡椒とハーブミックスを振り、お酒をふりかけフライパンを揺すり焼きします。

反対側も焼き色がついたら■の材料を入れて混ぜ合わせながら豚肉に絡めていきます。

ソースが少し煮詰まったら出来上がり。
お皿に盛り、付け合わせ野菜とゆで卵を添えて胡椒を振って完成です。