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牛肉のたたき
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牛肉のたたき-レシピのメイン写真

牛肉のたたき

みょっか
みょっか @cook_40319625

牛肉のブロックで作るたたきです。
漬けたら放置なので意外と簡単です。おもてなしにも。
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家族の誕生日に

牛肉のブロックで作るたたきです。
漬けたら放置なので意外と簡単です。おもてなしにも。
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みょっか
みょっか @cook_40319625

牛肉のブロックで作るたたきです。
漬けたら放置なので意外と簡単です。おもてなしにも。
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漬けたら放置なので意外と簡単です。おもてなしにも。
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材料

500g分
  • 牛もも肉ブロック 500g
  • 塩、胡椒 各少々
  • ●酒 150cc
  • ●みりん 80cc
  • ●しょうゆ 250cc
  • ●にんにく(すりおろす) 3片
  • ●生姜 5センチ分程
  • 小ねぎなど 少々
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作り方

  1. 1

    にんにく、生姜はすりおろす。
    牛ブロックはフォークで穴を空けて塩胡椒を振っておく。

    • 牛肉のたたき作り方1写真
  2. 2

    ●の調味料を合わせておく。
    ※今回はスライスのニンニクも少々入れています

    • 牛肉のたたき作り方2写真
  3. 3

    フライパンを強めの中火に温めて、肉を全面焼き色をつけていく。
    テフロン以外のフライパンは軽く油をしく。

    • 牛肉のたたき作り方3写真
  4. 4

    トングなどで肉を掴み、全ての面に綺麗に焼き色を付ける

    • 牛肉のたたき作り方4写真
  5. 5

    肉に焼き色を付けたらジップロックに●をいれて、肉も入れ封をして1ー2時間放置します。

    • 牛肉のたたき作り方5写真
  6. 6

    時間が経ったら薄くスライスして、盛り付けネギなどをトッピングして完成です。

    • 牛肉のたたき作り方6写真

コツ・ポイント

少し火を大目に通したい人は少し弱火でじっくり火を入れるように。

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みょっか
みょっか @cook_40319625
2020/10/25 07:21に公開
毎日作るものの備忘録に。和食が多いです。最近はパン作りとスパイスにはまっています
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このレシピのキーワード

にんにく 酒 こねぎ しょうが 牛かたまり肉

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