肉の準備
牛肉はローストビーフを細切りにする
豚肉はサッと茹でる
鶏肉は焼いて1口大にカットする

ソースの準備

玉ねぎは粗みじん切りにして、
あめ色になるまで炒める

赤ワインを入れて、
アルコールが飛ぶまで炒める

ポン酢、砂糖を入れて
泡立ったら火を止める
※焦げやすいから注意！

余熱でバターを溶かす
〜ソースの準備終了〜

白飯をお皿に盛る
※ドーム型にして頂上を少し凹ませると、
具材が上に乗りやすくなる

フライパンを熱する
※水滴を垂らして、すぐに蒸発せずに転がるくらい

油を満遍なく塗って油を捨てる
※温度を適温にするため

バターを敷いて、卵を焼く
卵は事前に溶いておく

フライパンの真ん中に
卵を寄せていくようにして焼いていく

ある程度真ん中に寄って焼けたら、5秒〜10秒ほど放置してから、白飯に乗せる

上にAとBを乗せて完成！