豚バラ軟骨の甘辛煮
ブチ子姉さん @cook_40258080
甘辛の味付けと軟骨のコリコリした食感が食欲をそそります☆お酒のおともにも◎
2020/11/13人気検索トップ10入り！
このレシピの生い立ち
我が家の豚バラ軟骨の定番メニュー。
たまにはこってり、がっつり肉を食べたくて笑っ
豚バラ軟骨の甘辛煮
甘辛の味付けと軟骨のコリコリした食感が食欲をそそります☆お酒のおともにも◎
2020/11/13人気検索トップ10入り！
このレシピの生い立ち
我が家の豚バラ軟骨の定番メニュー。
たまにはこってり、がっつり肉を食べたくて笑っ
作り方
- 1
豚バラ軟骨は食べやすい大きさにカットしておく。
- 2
鍋に①とたっぷりの水を入れ、茹でる。
同時にゆで卵も作っておく。 - 3
沸騰し、あくが出てきたらあくを取り除き、茹でこぼす。
- 4
鍋に③の肉とゆで卵、ひたひたくらいの水、☆を入れ火にかける。
- 5
グツグツと煮たってきたら、火加減を弱火～中火の間にし、アルミホイルで落とし蓋をする。
- 6
軟骨が柔らかくなり、煮汁がほぼ無くなるまで煮込み出来上がり☆
コツ・ポイント
豚バラ軟骨から油がたくさん出るので必ず1回は茹でこぼしてください。
油が気になる方は③の行程を繰り返してください。
煮汁が少なくなってくると焦げ付きやすいので、ときどき鍋を揺すってください。
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