さつまいもの皮をむいて水にさらして、１ｃｍの輪切りにする。水を変えながら、水で洗う。鍋に入れて、かぶるぐらいの水を入れる

くちなしの実を洗って半分に切って入れる。中強火にかけて、沸騰したら、中弱火にして、やわらかくなるまで茹でる。

湯を捨てて、くちなしの実を取り除いて、中弱火にかけて粉をふかせる。あついうちにブレンダーでつぶしてなめらかにする。

砂糖、クリームチーズを入れて、なめらかになるまでブレンダーにかける。生クリームを入れて、ブレンダーにかける。

◎チーズクリームアイス
ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてブレンダーにかける。生クリームを入れて、角が立つまで混ぜる。

パウンドケーキの型にクッキングシートを型に這わすようにする。さつまいもチーズクリームを絞り袋に入れる。

型のクッキングシートの上に、さつまいもチーズクリームを絞り入れる。その上にチーズクリームを入れてならして、２層にする。

その上にさつまいもチーズクリームを絞り入れる。チーズクリームをその上に入れてならして、合計４層にする。