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鳥もも肉のマスタードクリーム
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鳥もも肉のマスタードクリーム-レシピのメイン写真

鳥もも肉のマスタードクリーム

浅田家の食卓
浅田家の食卓 @cook_40188487

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材料

  • 鳥もも肉 500g(1-2枚)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • オリーブ油 適量
  • ★醤油 大1
  • ★粒マスタード 大1
  • ★生クリーム 1/4カップ
  • ★白ワイン 大4
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    鳥もも肉の余分な脂肪、筋をハサミできりとり、4つに切る。
    玉ねぎは1センチはばに切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油をひき、皮目を下にして強火で焼き目がつくまでやく。裏返して、玉ねぎをいれ、中火で炒める。

  3. 3

    余分な油はキッチンペーパーでとる

  4. 4

    ★をいれ、蓋をしてとろみがつくまで煮る。
    最後に塩胡椒で味を整える

コツ・ポイント

皮はしっかり焼いて旨味をだす。
しっかり焼き付けてペーパーで油を取ればくどくならない
少量の水分で蓋をして煮ることでふっくらおいしくなる

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浅田家の食卓
浅田家の食卓 @cook_40188487
2022/11/15 04:42に公開
3姉妹の母です。娘たちも料理大好きです。旬のものを美味しくいただきたいです。
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このレシピのキーワード

鶏もも肉 生クリーム 玉ねぎ

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