なすの生姜和え【入院食⑳冷副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「白身魚のみそ煮」「里芋のあんかけ」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
なすの生姜和え【入院食⑳冷副菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「白身魚のみそ煮」「里芋のあんかけ」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
作り方
- 1
なすは皮を剥いて一口大に切り、ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。三つ葉は食べやすい長さに切る。
- 2
なすと三つ葉は軽く混ぜ、合わせ調味料と和えて盛り付けて完成。
- 3
入院食⑳昼/主菜「白身魚のみそ煮」はレシピID：21298022参照。
-
- 4
入院食⑳昼/温副菜「里芋のあんかけ」はレシピID：21293523参照。
-
- 5
献立の栄養価₍ご飯150g、パイン75g含む₎エネルギー463kcal、蛋白質23.1g、脂質1.3g、塩分1.3g
-
コツ・ポイント
おろし生姜の風味を利用することによって美味しく減塩できます。
★栄養価(1人分)★エネルギー：16kcal、たんぱく質：0.9ｇ、脂質：0.1ｇ、塩分：0.4ｇ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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