サツマイモチップス 大量消費
ベジカフェメープル @cook_40071397
サツマイモって、一度にたくさん採れるし、お裾分けでもらって溜まってしまいがちだけど、チップスにしたらあっという間に消費！
このレシピの生い立ち
芋をたくさんもっらった時に色々と調理したけど、これが一番人気であっという間に消費してしまうことがわかった！
芋の甘みと塩味で永遠に食べてしまうのです(笑)
サツマイモチップス 大量消費
サツマイモって、一度にたくさん採れるし、お裾分けでもらって溜まってしまいがちだけど、チップスにしたらあっという間に消費！
このレシピの生い立ち
芋をたくさんもっらった時に色々と調理したけど、これが一番人気であっという間に消費してしまうことがわかった！
芋の甘みと塩味で永遠に食べてしまうのです(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモをよく洗い、薄く輪切りするか、スライサーでカットする。トレーの上にペーパータオルをのせそこに並べて1時間放置
- 2
芋の表面が少し乾燥したら、揚げ油を用意して、150℃くらいに熱したら弱めの中火にして、芋を投入。一度にたくさん入れない
- 3
芋のスライスが重ならない位の量ずつ揚げる。周囲がこんがり色ついて、中心部分もパリッと硬さを感じたら取り出す
- 4
熱いうちに塩を振っておく。塩は、精製塩でなく、粗塩の焼き塩などの良い塩を使いましょう！
コツ・ポイント
パリッと仕上げるには、面倒でもカット後に軽く乾燥させて、水分を減らすこと。すぐに食べてしまう量で柔らかくなっても良い時は、乾燥させなくてもOK.
焦げ始めると早いので、取り出すタイミングがポイント！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21295897
