カリッと香ばしく甘い！揚げにんじん豚汁
リスタロウ @cook_40394380
主役が変わった？！あとのせにんじんのカリカリ食感と甘み際立つ『揚げにんじん豚汁』はいかが？いつもの豚汁にひと工夫♩
このレシピの生い立ち
にんじんの甘さを引き立てた豚汁を！と思い試行錯誤の末のレシピです。是非一度はお試しを！！
カリッと香ばしく甘い！揚げにんじん豚汁
主役が変わった？！あとのせにんじんのカリカリ食感と甘み際立つ『揚げにんじん豚汁』はいかが？いつもの豚汁にひと工夫♩
このレシピの生い立ち
にんじんの甘さを引き立てた豚汁を！と思い試行錯誤の末のレシピです。是非一度はお試しを！！
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんを千切りにしておく。（ピーラーで薄くスライスしてもOK)。
- 2
ごぼうは皮をこそげ落とし、ささがきにして水に10分さらしておく。にんじん以外の野菜・お肉は食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋を熱し、ごま油とすりおろしたにんにく・しょうがを入れ中火でお肉を炒める。
- 4
にんじん以外の野菜とだしを入れる。
- 5
こんにゃくも加え、野菜に火が通ったらひたひたの水を注ぎひと煮立ちさせる。味を見ながらみそを加える。
- 6
ごま油をフライパンに1cm程度入れ、強火でにんじんを素揚げにする。
- 7
揚げたにんじんに塩こしょうをふり、豚汁の上に盛りつけたら完成！
コツ・ポイント
・アク抜き不要のこんにゃくでない場合は、沸騰したお湯で2-3分茹でておくと臭みがとれます
・お好みでラー油やごま油、お酢を少しかけて食べても美味しいですよ！
つくれぽ
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