昆布の表面を、固くしぼった布巾またはキッチンペーパーで拭く。

ベーコンを細切りにし、かぼちゃと玉ねぎはそれぞれ1cmの厚さとスライスする。

鍋にオリーブ油を入れて加熱し、2の食材を加えて炒める。

昆布をキッチンバサミなどで細かく刻み、カットトマトと一緒に鍋に入れる。

蓋をして弱火で10分位煮て、かぼちゃが軟らかくなったら木べらなどでつぶす。

豆乳を加えて、かき混ぜる。

黒こしょうをふって、完成。