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具たくさんミネストローネ-レシピのメイン写真

具たくさんミネストローネ

chiguasa
chiguasa @chiguasa_gohan

具沢山なミネストローネ！野菜に大豆、トマト缶でこれひとつでも身体に嬉しいお食事スープです♪
このレシピの生い立ち
コンソメスープよりもガッツリスープが飲みたい時に作るスープです！

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材料

3〜4人分
  1. 玉ねぎ 1/4〜1/2玉
  2. 人参 1/4本
  3. キャベツ 2〜3枚
  4. ウィンナー 2〜3本
  5. 蒸し大豆 大さじ3くらい
  6. にんにく 1片
  7. オリーブ油 大さじ1/2
  8. ◎水 300g
  9. ◎カットトマト缶 100g(1/4缶)
  10. ◎コンソメ 小さじ3
  11. ◎ローリエ 1枚
  12. 塩コショウ 適宜
  13. パセリ あれば
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作り方

  1. 1

    キャベツ、玉ねぎは1cm角、人参は5mm角に切る。　
    にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    ウィンナーは縦半分にし、さらに輪切りにする。

  3. 3

    オリーブ油とニンニクを鍋で熱す。

    • 具たくさんミネストローネ作り方3写真
  4. 4

    にんにぬの香りが出てきたら玉ねぎを炒め、
    さらに人参とキャベツを加えて軽く炒める。

    • 具たくさんミネストローネ作り方4写真
  5. 5

    ◎を全て入れ蓋をして5分くらい中火で煮る。

    • 具たくさんミネストローネ作り方5写真
  6. 6

    人参が柔らかくなったら
    ウィンナーと蒸し大豆を入れ1分くらい。

    • 具たくさんミネストローネ作り方6写真
  7. 7

    塩コショウで味を整え完成。

    • 具たくさんミネストローネ作り方7写真

コツ・ポイント

ウィンナーをはじめに入れると味が抜けてしまうので最後にさっと火を通すのがポイント！

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chiguasa
chiguasa @chiguasa_gohan
2023/02/10 13:09に公開
クックパッドアンバサダー2023■Instagram→@chiguasa.gohan■ 2022.9〜クックパッドレシピ記録開始か定番メニューや意外と悩ましいプラス一品の副菜、こんなのあったか！と驚かれるような変わり種など『かゆいところに手が届くレシピ』を目指してます^^30代 3児の母 | 管理栄養士 | 転勤族 | パンと珈琲好き作れぽフォロー感謝✨
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21297652
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