まるごとブロッコリーのピラフ
ブロッコリーを丸ごと使った野菜たっぷりピラフ。お米を炊き忘れた時にもパパっとできるメニューです。
このレシピの生い立ち
住んでいる地域がブロッコリーの産地なので、わが家ではブロッコリーを丸ごと食べることが多いです。茹でるのが面倒な時は一緒に炊いちゃう。このピラフをパーティーに出すと、丸ごとのブロッコリーがどどーん乗っているのを見て、みんなびっくりします。
まるごとブロッコリーのピラフ
ブロッコリーを丸ごと使った野菜たっぷりピラフ。お米を炊き忘れた時にもパパっとできるメニューです。
このレシピの生い立ち
住んでいる地域がブロッコリーの産地なので、わが家ではブロッコリーを丸ごと食べることが多いです。茹でるのが面倒な時は一緒に炊いちゃう。このピラフをパーティーに出すと、丸ごとのブロッコリーがどどーん乗っているのを見て、みんなびっくりします。
作り方
- 1
材料はこんな感じで。冷蔵庫や冷凍庫の中にある野菜（冷凍コーンや枝豆、インゲンなど）を適宜加えてもOK
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- 2
お米は洗って水切りをしておく
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- 3
ブロッコリーは房ギリギリの部分で切って、茎はサイコロ状に切っておく
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- 4
たまねぎ、にんじんも同じように粗いみじんぎりに
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- 5
ウインナーもカット
＊ハムやベーコンでもOK -
- 6
マッシュルームはスライスに。しめじの場合はバラバラに
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- 7
フライパンにバター１片（半量）を入れて火にかける
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- 8
野菜とウインナーを軽く炒める
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- 9
洗っておいたお米も加えて一緒に炒める。少し透き通る位でOK
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- 10
水を入れる
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- 11
コンソメキューブも入れる
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- 12
ブロッコリーを真ん中に刺すように置く
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- 13
蓋をする。
炊飯器の場合は、炒めたものを釜に移して、コンソメキューブを入れて、真ん中にブロッコリーを刺す -
- 14
中火～弱火で20分炊く。＊ガス台によって火の加減が違うので適宜調整してください
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- 15
炊きあがったら10分ほどそのまま置く。
10分経ったら蓋を開けてブロッコリーの上に残りのバターを乗せる -
- 16
よく混ぜたらできあがり！
ブロッコリーがほろほろに崩れます。 -
- 17
スープは、ブロッコリーの葉っぱや飛び出た房、トマトをコンソメスープで煮て、最後に溶き卵を流しました
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コツ・ポイント
ブロッコリーを丸ごと使いました。
ブロッコリーが苦手という子が、気付かずに食べてました笑
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