フライパンにオイルを入れて、にんにくと玉ねぎを炒めて、香りを引き立てます。

アク抜きした白滝を一度に入れ炒めて水分がなくなったらトマトソースまたは、ケチャップを入れて、更に炒めて水分を飛ばします。

鉄板も熱くして、炒めた白滝を一度鉄板の上におきます。火を弱火つけたまま、

鉄板のしらたきをフライパンに戻して全体に混ぜて、炒めます、鉄板に出てきた汁も入れて、濃厚に味付けします。。

水分が飛んだら熱くした鉄板にナボリタンを入れて、真ん中を開けて卵を、割り入れてじゅっと少し焼けたら完成。