牡蠣のソテー。デミグラスソースで！
ヨッシーよし丸 @cook_40296331
牡蠣が美味しい季節なので、デミグラスソースで作ってみました
このレシピの生い立ち
牡蠣が安かったので、買って来たけどどうしよう？と考え、違う料理にするつもりでした。その前にこの料理でそのまま使えるじゃないか！と作りました
牡蠣のソテー。デミグラスソースで！
牡蠣が美味しい季節なので、デミグラスソースで作ってみました
このレシピの生い立ち
牡蠣が安かったので、買って来たけどどうしよう？と考え、違う料理にするつもりでした。その前にこの料理でそのまま使えるじゃないか！と作りました
作り方
- 1
牡蠣の汚れは片栗粉をまぶし、流水で洗います。水気を切ったらキッチンペーパーで余分な水分を拭き取ります
- 2
中火フライパンにサラダ油を敷いて、玉ねぎを炒めます。しんなりしたらバターを入れて、牡蠣も炒めます
- 3
両面を焼いたらデミグラスソースを入れて、赤ワインも入れます。牡蠣に火が通ったら皿に盛り付けます
- 4
乾燥パセリを振りかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
デミグラスソースに味が付いているのですが、味見して薄かったら塩胡椒して下さい。
デミグラスソースは1箱に3袋入ったものを使いました
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