ご飯がススム☆里芋とあさりのみそバター煮

Name: ご飯がススム☆里芋とあさりのみそバター煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さといも 7個（350ｇ）; むきあさり 150ｇ; ☆さとう、酒、みりん 各大1; ☆和風だし顆粒 小1; ☆水 300ml; バター（マーガリンでもOK） 10ｇ; 塩こしょう 少々; ◎みそ 大1; ◎水 大2

kaana57 @kanakosato

あさりのうま味がたっぷり染みこんだ里芋を、みそバター風味に仕上げました☆
ごはんやお酒がすすみます。
このレシピの生い立ち
お弁当用に、うま味たっぷりで冷めても美味しい副菜を作りました♪

ご飯がススム☆里芋とあさりのみそバター煮

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材料

4人分

さといも 7個（350ｇ）
むきあさり 150ｇ
☆さとう、酒、みりん各大1
☆和風だし顆粒小1
☆水 300ml
バター（マーガリンでもOK） 10ｇ
塩こしょう少々
◎みそ大1
◎水大2

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作り方

1

さといもは皮をむき、大きければ半分に切る。
むきあさりはペーパータオルで水気をとる。
2

鍋にバターを熱し、むきあさりを2分炒めて塩こしょうをふり、お皿に取り出す。（鍋に残ったエキスはそのまま。）
3

あさりに◎を和える。
4

2の鍋に里芋と☆を入れて落としぶたをし、弱～中火で20分煮込む。
5

ふたをはずして竹串を刺して柔らかいことが確認できたら3を加え、2分煮込んで火を止める。

コツ・ポイント

・あさりをいったん取り出すことでかたくなるのを防ぎます。
・火が強すぎると焦げ付くので火加減に注意し、水が足りなければ少し足します。

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つくれぽ

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kaana57 @kanakosato

2020/10/26 04:43に公開

【クックパッドアンバサダー2026】40代から始めよう♡無理なく続く、体がととのう野菜料理・認定ヘルスフードカウンセラー1級・ABCcooking講師ライセンス（料理&パン）・フードスタイリストBTC資格☆Nadia☆https://oceans-nadia.com/user/234249☆ブログ☆https://ameblo.jp/kaana57/☆instagram☆@kaana57

このレシピのキーワード

バター煮ご飯里芋バター酒味噌あさりのむき身

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