ずっしり！安納芋のスイートポテトケーキ
hiroちゃん♡ @cook_40180721
甘ーい安納芋を生かした、ずっしり濃厚スイートポテトケーキ！
裏ごし無し簡単★
嬉しいレポ沢山(ToT)有難うございます！
このレシピの生い立ち
安納芋をたくさん貰ったので、スイートポテトみたいなしっとりしたケーキを作りたくて(^｡^)
ずっしり！安納芋のスイートポテトケーキ
甘ーい安納芋を生かした、ずっしり濃厚スイートポテトケーキ！
裏ごし無し簡単★
嬉しいレポ沢山(ToT)有難うございます！
このレシピの生い立ち
安納芋をたくさん貰ったので、スイートポテトみたいなしっとりしたケーキを作りたくて(^｡^)
アプリでひらく作り方
- 1
芋の皮をむいて、適当に切ったら水に5分程浸けてアク抜きする。
終わったらザルにあけて水を切る。 - 2
鍋にお湯を沸かし、芋を竹串が刺さる位まで茹でる。茹で上がったらお湯を切ってボウルに移し、熱いうちにフォークでつぶす。
- 3
2にバターと砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。混ぜながら人肌くらいまで冷ます。
- 4
冷めたら卵、生クリームの順に加えて、その都度よく混ぜる。
- 5
最後にホットケーキミックスを加えて、ゴムベラなどでさっくり切るように粉が混ざり切るまで混ぜる。
- 6
型にオーブンシートを敷いて5を流し込み、180℃に余熱しておいたオーブンで30分〜40分焼く。
- 7
焼き上がったら粗熱を取り、切り分けて完成！
コツ・ポイント
安納芋はもともと甘いので、砂糖の量は控えめに作りましたが、さつまいもで作る場合は砂糖を増やして作るといいと思います！
焼き時間は様子を見ながら、しっかり焼き目をつけたい場合は長めに焼いて下さい！
生クリームは牛乳でも豆乳に変えても◎
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