あっという間にできます。このレシピの生い立ちとにかく時短のレシピです。簡単ですが、出来立ては本当においしいです。
豚肉は両面に軽く塩コショウする。
フライパンにサラダ油を入れ豚肉を焼く。
表裏を返しながら少し焦げ目がつく程度に焼く。
2枚を少し重ねて並べる。
玉子を割り入れて箸で黄身をつぶし全体に広げる。
広がりすぎた部分を箸でかぶせて形を整え裏返す。
もう一度裏返して皿に取り出す。
紅ショウガ、青のり、中濃ソースをかけて千切りキャベツを添える。
26㎝のフライパンなら2人分が同時に焼けます。ひっくり返すのに失敗しても形を整えたら大丈夫。豚肉の焼き加減はお好みで。豚肉の部位もお好みで。今回は肩ロースを使っています。
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