作り方
- 1
豚肉は両面に軽く塩コショウする。
-
- 2
フライパンにサラダ油を入れ豚肉を焼く。
-
- 3
表裏を返しながら少し焦げ目がつく程度に焼く。
-
- 4
2枚を少し重ねて並べる。
-
- 5
玉子を割り入れて箸で黄身をつぶし全体に広げる。
-
- 6
広がりすぎた部分を箸でかぶせて形を整え裏返す。
-
- 7
もう一度裏返して皿に取り出す。
-
- 8
紅ショウガ、青のり、中濃ソースをかけて千切りキャベツを添える。
-
コツ・ポイント
26㎝のフライパンなら2人分が同時に焼けます。
ひっくり返すのに失敗しても形を整えたら大丈夫。
豚肉の焼き加減はお好みで。
豚肉の部位もお好みで。今回は肩ロースを使っています。
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