湯をたっぷり沸かす。

切り干し大根をたっぷりの水でもみ洗いして水気を絞る。

新しく水を用意し、切り干し大根を5分間、戻す。

ザルに上げて水をしっかり絞って固めた切り干し大根を4等分くらいに切る。

厚揚げを湯に入れて、ひと煮立ちしたら取り出して切る。

鍋に切り干し大根を入れて中火にかけ、水気を飛ばしながら菜ばしでほぐす。

麺つゆと水を加えて厚揚げを載せ、フタをずらして閉め、中火で15分煮含める。

器に盛り付け、いただきます。ほかにおかずは要りません。