キクラゲの豆乳カレー
愛別きのこ太郎 @cook_40390239
カレー味のシチューです。出汁が、きのこに染み込んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
キクラゲでカレーを作ってみたいと思い色々調べて、自分なりにアレンジしました。
キクラゲの豆乳カレー
カレー味のシチューです。出汁が、きのこに染み込んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
キクラゲでカレーを作ってみたいと思い色々調べて、自分なりにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは、砂をぬいておく。ニンニクは輪切り。茄子は輪切り。
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- 2
キクラゲは四角く切る。舞茸は指で裂いておく。
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- 3
鍋にオリーブオイルをひき、ニンニクを香りが出るまで炒め、バターを溶かしておく。
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- 4
アサリを入れ、料理酒を投入しアサリの口が開くまで蒸し煮。口が開いたら、いったん鍋から取り出す。
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- 5
鍋に茄子、豚肩肉、キクラゲ、舞茸を入れ、中火で蒸し煮。
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- 6
塩、胡椒、カレー粉で下味をつける。
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- 7
水を入れ、鶏がらスープを入れる。
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- 8
豆乳を入れ、アサリを投入。最後に味見しながら、塩、胡椒を加える。
-
- 9
お皿についで完成
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コツ・ポイント
アサリは煮すぎると身が硬くなるので最後の方で加えます。
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