タケノコは１センチ厚さの輪切りにしました。

手羽先とタケノコを一度ゆでこぼします。

水を変えて、手羽先に火が通ったら、まる生ポン酢を２～３回に分けて加えます。

弱火で、煮汁がなくなるくらいまでゆっくり煮込みます。

柔らかい手羽先ができました。