鶏肉と白菜のクリーム煮
miu_cafe @cook_40265602
たっぷり野菜で体に優しいスープです。冷蔵庫の余り物で簡単にできます。バゲットやパスタと合わせても◎
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物食材を使って作ってみました！
鶏肉と白菜のクリーム煮
たっぷり野菜で体に優しいスープです。冷蔵庫の余り物で簡単にできます。バゲットやパスタと合わせても◎
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物食材を使って作ってみました！
作り方
- 1
鶏肉を大きめに切る
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- 2
フライパンにサラダ油を入れ、皮目を下にして、強めの中火で焼く
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- 3
白菜を芯の部分と葉の部分に切り分ける
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- 4
玉ねぎは薄くスライス、エリンギは大きめに乱切りする
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- 5
鶏肉にこんがりと焼き色がついたら、裏返して、裏側も焼く
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- 6
両面に焼き色がついたら、白菜の芯の部分、玉ねぎ、エリンギを加える
煮込み用調味料を加え、フタをして煮立つまで強火で煮込む -
- 7
煮立ったら、白菜の葉の部分を加えて、再び煮立つまでフタをして強火で煮込む
-
- 8
再度、煮立ったら中火にして、バターを加える
味を確認し、必要に応じて、塩コショウ、白だし、を追加して調整する -
- 9
調整後、フツフツする程度の火加減にして、フタをして15分〜20分煮込む
※お好みで生クリーム、ハチミツを加える -
- 10
一度火を止め、水溶き片栗粉を回し入れる
再び火をつけ、ゆっくり混ぜながら再沸騰させて、とろみをつける -
- 11
器に盛り付け、仕上げに黒胡椒をかける
-
コツ・ポイント
・お好みで、にんじんや、他のキノコなどお好きな具材を追加して下さい。
・煮込み時間は、お使いの器具により異なりますので、食材の状態を確認しながら、調整して下さい。
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