鍋にお湯を沸かし、大豆ミートを5分茹でたら、数回水で洗ってよく絞る。（大豆ミートパッケージの戻し方に従って戻す）

玉ねぎをみじん切りにする。ピーマンを半分に切る。

大豆ミートに玉ねぎ、ピーマンの種、塩コショウ、ナツメグ、パン粉、ケチャップを入れて、よくこねる。

肉だねがまとまりにくい時はパン粉を足す。

ピーマンの内側に、軽く片栗粉をまぶし、肉だねを詰める。

フライパンにオリーブオイルをしいて、中火であたため、ピーマンの肉詰めを肉の面を下にして焼く。

焼き目がついたらひっくり返して蓋をして焼く。
いい感じに焼けたら出来上がり。