やげんなんこつはフードプロセッサーで細かく砕いておく。（フードプロセッサーがない場合は、包丁で細かく切る）

ボウルに、鶏ももミンチ肉・やげんなんこつ・[A]を入れしっかりと混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を加熱し、ひと口大に成型した②を焼く。（片面3分→ひっくり返して蓋をして5分～）

両面こんがりと焼き色がつき、中まで火が通ったら、[B]を加え、煮からめる。