材料です。

キャベツは根本に切り目を入れ、外側から剥がして洗います。

芯だけ三角に切り取ります。

芯だけ薄切りにします。

葉の部分は4センチ角ぐらいのざく切りにします。

肉は端から薄切りにします。

肉に下味をつけます。
★を上から順番に加えていく。
加える度によく混ぜること。
そのまま10分ほど置く。

フライパンにオイルを入れ火をつける。フライパンが温まったら”7”を入れる。

お肉を広げたらさわらないこと。
フライパンを傾けながら、オイルが満遍なく行き渡るようにする。

肉からも脂が出て、チリチリとしてきたら裏返す。

またしばらくさわらずに裏面もこんがりしたら、はしでほぐしていく。

にんにくチューブをいれ、
キャベツを入れる。

キャベツにオイルがしっかり回るように混ぜ合わせて炒める。

しんなりしたら醤油を入れて完成。
味見して薄ければ醤油を足す。