牛肉と牛蒡の炒め煮
あん桔ばぁば @cook_40388448
甘辛い味付けがしっかりついてるので、お弁当にもいいと思います(^-^)
このレシピの生い立ち
昔、母から教わってよく作りますが、味つけは目分量(^^;今回は計りながら作ってみました。お好みで加減してください♪
牛肉と牛蒡の炒め煮
甘辛い味付けがしっかりついてるので、お弁当にもいいと思います(^-^)
このレシピの生い立ち
昔、母から教わってよく作りますが、味つけは目分量(^^;今回は計りながら作ってみました。お好みで加減してください♪
作り方
- 1
牛蒡の皮を包丁の背でこそぎ、ささがきにして水にさらし、ザルにあげておく
-
- 2
生姜は千切り
牛肉も適当な大きさにきる(切り落としだとそのまま使用出来るので便利だと思います) - 3
白ネギは5ミリ位の斜め切り
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- 4
鍋を火にかけ油を入れ、生姜と①の牛蒡を炒める。牛蒡に少し火が通ったら③を加えてさっといためる
- 5
④に＊調味料と出し汁を加え、暫く煮る
-
- 6
⑤を鍋の端に寄せ牛肉を加える
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- 7
牛肉を加えたら肉が固まるのを防ぐため、箸でさばいて10分位煮込み、味を染み込ませる
-
- 8
アクが出るので取り除いて下さい。
- 9
煮汁が減り、ほどよく味が染みれば完成です。
胡麻をふってみました！ -
コツ・ポイント
今日は2月９日(肉の日)です(´∀｀)冷蔵庫に材料があったので、作りました♪
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