麻婆豆腐鍋
ま～さ @cook_40348896
麻婆豆腐が食べたい！でも冬場はすぐに冷めちゃう・・・鍋で食べればいいんじゃない？
このレシピの生い立ち
冬場に普通に麻婆豆腐を作るとすぐに冷めてしまうので、温かく食べたかったので
麻婆豆腐鍋
麻婆豆腐が食べたい！でも冬場はすぐに冷めちゃう・・・鍋で食べればいいんじゃない？
このレシピの生い立ち
冬場に普通に麻婆豆腐を作るとすぐに冷めてしまうので、温かく食べたかったので
作り方
- 1
フライパンにごま油をひき、にんにくチューブ、しょうがチューブを入れて火を付け香りが出たら豚ひき肉を投入
- 2
ひき肉の色が変わりだしたら、みじん切りにした長ネギを投入。
- 3
ひき肉に火が通ったら、麻婆豆腐の素を2つとも投入し、全体に絡ませるように炒める。
- 4
フライパンの中身を鍋に移し、水、ウェイパーを加え火をつける。大きめに切った豆腐も投入し、中火（弱め）で5～10分煮る。
- 5
もやしを入れ1分ほど煮たら味を見て、水っぽい感じならウェイパーで調整。大丈夫なら1cmぐらいに切ったニラを加えて完成。
コツ・ポイント
麻婆豆腐の素は何でもいいと思います。中村屋の黒がかなり辛いので、赤で調整してますが、辛めです。お豆腐だけだと飽きるので、栃尾あげ1つと豆腐450gでも美味しかったです。後半味変で溶き卵を入れるとひき肉を固めてくれて食べやすいです。
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