ウスバハギの唐揚げ

Name: ウスバハギの唐揚げ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ウスバハギ（1尾を3枚におろした物） 350ｇ; 酒 大さじ1; 醤油 小さじ1; にんにく 1カケ; 塩、こしょう 少々; 片栗粉 適量; 揚げ油 適量

うおいち @uoichi

秋から冬にかけて美味しいカワハギ類。鍋にいてたり、煮付けにもいいですが、是非唐揚げでも食べてみてください。
このレシピの生い立ち
カワハギ類はフグの仲間と知ったので、フグでも美味しい唐揚げにしてみました。

ウスバハギの唐揚げ

うおいち @uoichi

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材料

2人分

ウスバハギ（1尾を3枚におろした物） 350ｇ
酒大さじ1
醤油小さじ1
にんにく 1カケ
塩、こしょう少々
片栗粉適量
揚げ油適量

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作り方

1

水分をしっかりと取り、身を食べやすい大きさに切る。
2

にんにくを磨りおろし、酒、醤油を合わせたものに入れ、漬けダレを作る。
3

2の漬けダレに1のウスバハギを入れ軽く塩、コショウをし、揉み込んで10分置いておく。
4

3のウスバハギの余分な水分を取り、片栗粉をはたいて、油で揚げる。
5

揚げあがったらキッチンペーパーなどで余分な脂を吸わせて完成。

コツ・ポイント

魚の身の水分をしっかりとると臭みが減るので、水分を取ることは怠らないようにしましょう。

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つくれぽ

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うおいち @uoichi

2020/10/30 00:57に公開

日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/

このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉にんにく酒

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